Jun 01 2015

Blindproeverij … een perfecte afsluiter !

Published by at 19:39 under Uncategorized

Gerda De Moor, een zeer gewaardeerde neus binnen onze Commanderij, ging de uitdaging aan om ons een blindproeverij voor te schotelen op woensdag 27 mei.

Gerda en wijn

 

Vooraf werd onze algemene kennis nog eens opgefrist, elke druivensoort of cépage heeft zijn typische kenmerken, vnl de aroma’s en geurnuances werden nog eens grondig herhaald.  Dit zou straks bij het blindproeven nog eens goed van pas kunnen komen !

 

Bij de witte wijnen werden volgende mooie druiven besproken :

* Sauvignon Blanc

* Chardonnay

* Chenin Blanc

* Pinot Blanc

* Riesling

* Viognier

Hierna volgde de blindproeverij van de witte Franse monocépages … 4 van de 6 besproken druivensoorten moesten gevonden worden.

Gerda waarschuwde reeds dat ‘niets is wat het lijkt ‘, we zijn benieuwd … zit de mol reeds bij de witte wijnen ???

JapieMol

 

 

 

1. Sauvignon Blanc – Domaine Baron – ‘ Touraine Chenonceaux’- 2013

2. Viognier  – Il était une fois 4 amis – ‘Les Galopines’ – 2013

3. Riesling – Hospices de Vin d’Alsace – ”Hospices de Colmar’  – 2012

4. Chardonnay  – Elena Walch – ‘Beyond the Clouds’ – 2013  —-> de mol ! Deze wijn is geen Franse Chardonnay, maar komt uit de Alto Adige, Italië.

 

 

Vervolgens kwamen volgende blauwe druivenvariëteiten aan bod :

* Merlot

* Cabernet Sauvignon

* Cabernet Franc

* Pinot Noir

* Gamay

* Syrah

 

De mol is gevonden, dus nu volle concentratie op het herkennen van de druivensoorten in de aangeboden rode wijnen …

 

1. Syrah – Il était une fois 4 amis – Côtes de Bel Air ‘ Les Serines’ – 2012

2. Pinot Noir – Domaine Amiot – Servelle Chambolle – Musigny 1er Cru – ‘Les Feusselottes’ – 2006

3. Cabernet Sauvignon – Château Tour des Gendres – ‘ Le Petit Bois’ – 2009

4. Cabernet Franc – Domaine Fabrice Gasnier – ‘ Signature Fabrice’ – 2009

 

Een mooie blinddegustatie, al doet het je beseffen dat het toch zeer moeilijk blijft ! We hadden nu zo’n beperkte waaier aan keuzemogelijkheden, toch werden niet de hoogste scores behaald !

Dit betekent dat we nog onze neus en smaak nog verder moeten ontwikkelen … hup naar volgend wijn(school)jaar !

Bedankt Gerda voor de mooie degustatie !

Comments Off on Blindproeverij … een perfecte afsluiter !

Comments are closed at this time.